海参化成一滩水了?这几个步骤要小心操作!

　　随着人们生活水平的不断富裕，都开始纷纷用食物进补滋养身体，而最常见的进补食物就是海参了，海参因为自身拥有极高的营养价值和药用价值，是滋补身体的最佳补物，深受人们的喜欢，导致越来越多的人开始选购海参，但大多数人在对海参进行加工做饭的时候，却突然发现海参化成一滩水了，便认为是选购到假货了，那么事实真的如此吗?五合福小编为您解答：

　　一、海参会化成一滩水吗?

　　现如今市面上最受欢迎的就是淡干海参了，因为这种海参的营养价值是最高的，但很多人买到这种海参之后，回家开始加工食用，却在加工的过程中让海参化成了一滩水，其实出现这种情况是非常正常的，因为在进行加工的过程中，如果操作不当，会直接导致海参融化掉，也就是我们所看见的，海参化成了一滩水。

　　因为海参当中富含有大量的蛋白质以及溶酶，因为这两种成分的原因，所以海参在遇到高温或者是油的时候，就会慢慢进行融化的，这也是为什么人们在海底打捞好海参之后，会立即进行加工处理的原因，而我们在进行加工处理的时候，一旦让海参经历高温或者接触到油的话，形成化学反应后，海参就会慢慢融化成一滩水。

　　二、那应该如何对海参进行加工?

　　首先我们需要对海参进行清洗，在清洗干净之后我们需要用开水进行沸煮，但这里需要注意的是，不能将海参放在开水中沸煮太长时间，否则是会融化掉的，我们需要在开水当中过一下，这样可以有效延缓海参在短时间内融化。

　　在开水沸煮当中过滤一下之后，需要找一个安静的容器，切记在这个过程当中不要让海参沾到油，然后在倒入纯净水，放入冰箱当中尽心泡发，通常需要泡发72个小时左右，但每隔12个小时都需要给泡发的海参换一次纯净水，千万不要偷懒不更换纯净水，否则是会影响到海参的泡发的。

　　三、海参遇高温会融化，还可以煮吗?

　　进补海参方法是非常多的，其中以煲汤的方式居多，虽然海参遇到高温之后会融化，但也是可以进行煲汤的，我们可将泡发好的海参，放入已经煲好的汤当中小火慢煮，不要开大火煮太长时间，在海参放入锅中后，煮几分钟的时间既可以出锅开吃的，千万不要讲海参跟其他的肉类一块放入锅中进行慢炖，因为等肉熟了之后，海参也早已化成了一滩水了，这点是我们在进补海参的时候一定要注意的事情。

　　以上几点就是五合福小编针对“海参会不会融化以及其加工方法”所做的详细分析阐述，相信大家在看完这篇文章之后，对于海参融化成水的说法已经比较了解了，所以我们在平时对海参进行加工的时候，一定要注意加工的方法以及其注意事项!