海参泡发率低，就一定是坏海参吗?

　　海参是大家所熟知的营养价值很高的食材，很多人会用海参来补身体，但是如今市场上的海参好坏参半，对于不了解海参的人来说，购买好海参非常困难。许多人因为不了解海参，就用海参泡发率来辨别海参的好坏，那么海参泡发率低，就一定是坏海参吗?五合福小编为您分析!

　　1、什么是海参泡发率?

　　海参泡发率其实通俗地来讲，就是干海参买回家，食用前会先泡发，而海参泡发前后的变化我们可以称之为倍率。一般来说，海参的泡发都是8倍到10倍左右，最大可以达到12倍到15倍，不过这就比较少见了。但是，海参的泡发率影响因素很多（下文有详细介绍），所以我们不要单纯以海参泡发的大小来决定海参的质量。

　　2、海参泡发的过程

　　由于海参价格昂贵，寻常人家也只有在需要的时候才会购买，所以对于海参的泡发，相信大多数人对此都不甚了解，也正因此，对于海参的泡发率以及泡发过程也并不了解。

　　海参的泡发其实是比较简单的，将购买的大连淡干海参进行泡发时，所使用的水必须为纯净水，将海参煮透，然后用冰水泡发，每隔8到12小时更换水，持续三天的时间即可完成泡发，以小时为计算单位就是72个小时即可完成泡发。

　　以上就是海参泡发的正确方法，除此之外，我们需要注意的是，关于海参的泡发我们一定要满足72个小时，所使用的水一定要为纯净水，只有做到这两点，才能保证海参的泡发率。

　　3、海参泡发率低一定是坏海参?

　　这个答案其实是否定的，海参泡发率低并不一定是坏海参，其实从上面的内容我们可以了解到，海参泡发率的影响因素有海参的大小、泡发使用的水、水的温度、泡发时间等等，这些因素是不可控的，由此可见海参泡发率低并非属于坏海参。

　　而大多数人在泡发海参时都是以自己认为的口感和认知为标准，所以过程中总会出现一点差异，而海参的大小也是不可控的，每个人买到的产品大小都不同，因为各种因素最后导致泡发率有所不同也很正常。当然如果海参泡发率相差非常大，那肯定还是隐藏着许多问题，只是不能一概而论，所以海参自身的质量标准并不能以海参的泡发率作为认定标准要求的。

　　其实我们基本都对海参的知识了解不多，大多数人的错误认知都是在购买时商家介绍的误导，让人错以为海参泡发率显示了质量问题。通过五合福小编上述分析可知，判断海参的好坏除了要看海参泡发率，还要看它的产地、环境、颜色、外观等等，所以对于海参的一些详细知识还需要多看多学习才对。

　　以上就是五合福小编针对海参泡发所做的一些分析介绍，希望这篇文章能够对各位有所帮助!