养殖海参和野生海参到底应该怎么来辨别?

  海参是一种相对而言比较名贵的食物,里面所含有的营养价值比较丰富,也有着很好的口感,在不知不觉中就成为人们追捧的一种海鲜,而海参中因为营养物质比较丰富,所以不少人就会选择做养殖海参的项目,那么养殖海参和野生海参是否一样的呢?今天就跟随着五合福小编一起来了解一下。
养殖海参和野生海参到底应该怎么来辨别?

  一、养殖海参和野生海参有什么区别?

  野生海参是指在生长过程中并不存在任何的人为因素,主要是吃海底微生物长大,因此被称之为野生生物。而如果是养殖的海参,就会分成养殖海参,还有半养殖海参。半养殖的海参在生长过程中不仅会喂养天然的饲料,有时也会放置一些人工的饲料。养殖海参的时候,总是会把海参放在一个狭隘的空间里面,完全通过人工喂养的一种方式。

  野生海参一般都会拥有着较高的营养价值,野生海参相对来说是比较有滋补效果的,野生海参吃的本身就是天然的饲料,生长的环境没有污染,一般生长速度比较缓慢。如果是正常的野生海参,可能需要经过4年才能够打捞。半养殖的海参,可能会因为人工饵料,所以生长的速度会比较快,大约2~3年就可以捕捞。

  养殖的海参就是因为不具备活动的空间,全部都是靠人工喂养,基本上只需要一年就已经长得很大,但是这类的海参大部分都会使用药物,所以价格可能就会比较便宜,而且也谈不上有多少的营养价值。

  二、 如何辨别?

  1、底足:野生的海参,大部分的情况下都生活在20米左右的海域中,往往都会通过底足行动来不停的寻找食物,所以就会有着粗壮的底足。如果是圈养的海参,长时间都会有养殖人员喂食,所以根本就不需要移动,一直都会生活在浅水区域,这就会导致吸附能力逐渐变差。

  2、肉质:野生海参本身因为生长在水域的深处,日照比较少,水温较低,生长缓慢,肉质有弹性,而且拥有着丰富的营养物质,但是圈养的海参基本上肉质松软,并不是很紧实。

  3、形态:野生的海参从外观来看就好像是一个纺锤型,两头尖中间粗,看上去也是比较结实的,而人工养殖的海参相对来说就缺乏一定的韧性。

  4、参刺:野生海参一般都会生存在恶劣的环境中,喂食的饵料不充分,活动比较多,所以背部的刺往往都会粗细不一。如果是人工养殖的还是面对的环境,风浪较小,拥有着丰富的饵料,再加上活动比较小,背上的刺都不会比较细长。

  5、生长年限:野生的海参基本上需要生长三年以上,才能够有效符合捕捞的标准,时间越久所获得的营养价值越高,拥有这份出色的滋补效果。如果是人工养殖的海参,一般生长速度比较快,可能只需要1~2年就可以上市,所具有的滋补效果就比较差。

  三、怎么区别野生海参、养殖的海参

  1、泡发率对比

  首先还需要通过口感以及泡发率,泡发率是指在经过泡发之后重量可以达到多少倍,比如一斤干的海参经过泡发之后能够变成多少斤海参,这也就可以体现出海参是否有添加,泡发之后的海参没有办法符合泡发率,这也相当于缺斤少两。

  2、通过海参的质量以及口感

  通过这一点也可以有效判断海参是否是野生的,如果是野生的海参就会拥有着鲜美的味道,这和养殖的海参有着明显的区别。

  看完五合福小编所介绍的内容之后,相信大家对此就有了相应的了解,野生海参和养殖的海参总会有着各方面的区别,不仅仅是泡发率同样是两者的外形,另外内部所含有的营养物质也会有一定的区别,如果真的能够购买到野生的海参,这必然是很不错的。