葱烧海参怎么烧,才可以锁定丰富营养物质?

  海参是一种含有丰富营养的食物,在鲁菜菜肴中一道葱烧海参就成为经典的菜肴,有着传统的风格,它主要的特点就是颜色红亮,拥有咸鲜爽口的效果,而且味道比较浓郁。最主要是外形也同样非常的美观,拥有滋补强身的效果,只是大部分的人都不了解葱烧海参到底应该怎么做呢?五合福小编就为你详细分享一下吧。

葱烧海参怎么烧,才可以锁定丰富营养物质?

  1、葱烧海参的选材

  这是宴会上作为主菜的其中一种,所以材料的选择也同样能够凸显出与众不同,一般都会选择肉质肥厚的黑玉海参,然后结合山东大葱,成为世界八大珍品之一,有着稀缺宝贵的效果,味道非常的鲜美,给人留下深刻的印象。这一道选材比较简单,可是如果挑选的海参质量不是很好,在品尝过程中也会影响到最终的口感建议,最好是挑选质量上乘的海参,不仅口感出色,还能够锁定营养成分。

  2、葱烧海参的流程

  需要把干发海参放在水中泡发,然后从腹部切开将里面的肠子去除,用清水冲洗干净,将海参片、生姜片分开清洗,葱根尽量不要扔掉。边上烧一壶清水,加入适量的黄酒和生姜片,大约焯水两分钟左右,把海参片拿出来放在凉水中,再把猪油倒在锅里面,加入葱根以及生姜片熬煮成金黄色,取出来之后扔掉即可,倒出剩下来的葱油仅仅留下一部分,然后把葱直接放在锅中。

  把葱放在锅中熬煮成金黄色,取出来放在边上即可,倒入高汤以及清水,把海参放入到其中,加入蚝油,老抽,黄酒,白糖,用小火位置的方法带来鲜艳的色泽,体现鲜美的味道,最终再把炸好的葱放入到其中,那也只需要烧2~3分钟左右就会有着更好的美味,最后直接把火关小加入适量的淀粉,能够让汤汁变得更浓稠。

  3、葱烧海参的制作诀窍是什么

  其实这是一道非常有经典特色的菜肴,但是在制作的过程中,人们也会发现,在不一样的火候,不一样的材料,不一样工序的情况下,所制造出来的味道会有所区别,为什么会有区别?主要是因为缺少耗油,当然每一个人在制作海参的过程中,方法都会有一些区别,这些都是配方一般都不会外传,所以味道上可能大不相同,如果你在熬煮的时候可以加上耗油,你会发现味道变得更加鲜美。

  葱烧海参在生活中确实比较常见,只是大部分的人都不懂得其中的诀窍,五合福小编特意为大家查询了这方面的内容,如果你能够按照上面的步骤,或许你也可以成为美食界的高手,让你的家人可以享受到美味,还能够保证健康。其实海参虽然有很好的效果,但是一般不要选择比较复杂的烹饪,因为在复杂烹饪的过程中,也会导致里面的营养物质逐渐的流失,这就导致个人的健康产生影响。