新鲜海参和干海参的营养哪个好?中医为何建议选择干海参

  许多喜欢海参的消费者都会发现,在目前市场上常见的海参有干海参还有新鲜海参,可是有一部分人觉得新鲜海参的营养价值比较高,有一部分人觉得干海参的营养比较高,那么新鲜海参和干海参的营养哪个好呢?今天五合福小编就为大家详细的分析一下。

新鲜海参和干海参的营养哪个好?中医为何建议选择干海参

  1、了解海参的营养

  海参所有的营养都在于海参的成分,内部含有的蛋白质达到55%以上,而且也会含有众多的微量元素,常见的有氨基酸,铁元素,钙元素,还有锰元素,其中都是人体所必须的,而且又没有办法合成,因此就需要通过日常的食物中来获取,能够有效达到补血的作用,所以这就是一种彻头彻尾的海洋珍品,能够保证个人的健康。

  2、对比两者之间的营养

  新鲜海参里面的蛋白质含量大约在40%左右,脂肪为0.2%,水分是76%,干海参在水发海参涨发的基础上,很少会出现营养流失,含有的蛋白质为60%,脂肪为0.9%,碳水化合物大约是0.1%。其实不管是干的海参还是新鲜的海参,里面都会有铁元素,钙元素,硫氨酸,其中碘元素基本是6000微克左右,干海参是用新鲜海参晾晒而成,两者含有的营养没有多大区别,但是很多人也会疑惑,那么到底哪一种所需要的营养成分更高。

  3、对比营养价值哪个更高

  要想知道新鲜海参和干海参之间的营养价值哪一个比较高,首先就应该更换一个角度来分析,只有能够促进人体吸收的才是最好的营养,新鲜海参拥有着原始的营养,但是大部分新鲜海参的营养全部都放在胶质内,没有办法促进人体的吸收。如果我们选择新鲜海参能够吸收的几率大约是在5%左右,要想更快的从中获取营养价值,必须要通过细胞破壁,可是新鲜的海参根本就没有这样的工具,而且新鲜海参在熬煮的时候根本就不容易煮熟,如果熬煮不熟,很容易就会出现腹泻的情况。

  干海参必然会历经高温的步骤,所以会导致营养结构出现变化,在经过水发处理后,轻松就可以打破细胞壁,所以就能够拥有着较高的营养价值,而这些营养成分还能够被人体更快的吸收,这也是为什么?很多的中医总是建议经常性体弱多病的人要选择干海参的主要原因,因为干海参才能够促进人体的吸收。

  4、海参有什么样的价值

  海参对于高血脂人群,心脏病人群都有一定效果,能够发挥强壮身体的作用。内部含有丰富的软骨素,可以延缓肌肉的衰老,还能够促进人体肌肤的健康。里面也会含有一些微量元素,具有增强造血功能,此外内部也会有一种特殊的化合物,可以有效抑制霉菌,能够控制人类癌细胞的生长,所以效果很出色。

  在看完五合福小编介绍的内容后,人们对于新鲜海参和干海参之间哪个营养价值好有了明显的了解,在选择购买海参时,建议最好挑选干海参,干海参中含有的营养价值能够促进吸收,所以人体能够在吃干海参之后获得更好的营养成分,具有养生保健的效果。