拿得上台面的海参家常菜,确定不尝试一下吗?

  海参是一种滋补的食材,具有护肝,提高免疫力以及延缓衰老的功效。可能有些百姓对于海参这种食材,会觉得有很大的腥味,变不大喜爱。但若是海参处理得当,腥味不但没有,反而口感度大大提高,吃过还想吃。接下来五合福小编给大家带来几种海参家常做法,一起来看一下吧!

  一、海参蒸蛋羹

海参蒸蛋羹

  鸡蛋海参都是非常美味的食材,把两种食材混合在一起,能擦出不一样的火花。

  首先要准备好的食材有:鸡蛋,海参,牛奶,葱花以及香菜。

  1、蒸鸡蛋之前先把鸡蛋充分打散,接着倒入备用好的牛奶,充分搅拌均匀。为了使鸡蛋更加滑嫩,可以把塞子拿出来,倒入鸡蛋牛奶液,把鸡蛋泡筛出来。接着把装有鸡蛋液的盆子蒙上保鲜膜,放置锅中蒸熟。这时千万不要着急把蒸熟的鸡蛋拿出,需要焖几分钟。

  2、在蒸鸡蛋的空闲时间可以把海参处理。把洗干净的海参放入开水当中煮十分钟,确定熟了以后捞出来切成小段,葱花香菜也要切末,放好备用。

  3、鸡蛋蒸熟以后浇上生抽,香油,在鸡蛋上面把处理好的海参,香菜,葱花撒入。一顿鲜美的海参鸡蛋羹就完成了。

  二、双滑海参

双滑海参

  觉得海参有腥味的不妨尝试用青椒红椒爆炒。双滑海参需要的食材用:海参,青椒,红椒,虾仁,大葱,蒜姜,料酒,蚝油等。具体用料根据具体情况来定。

  1、处理备用好的食材。把海参,青椒,红椒,虾仁,大葱,姜蒜洗干净处理好。再把海参切条切段,切着两种辣椒切片,再把姜葱蒜切碎,放置备用。

  2、将海参去腥。将冷水放进锅中和料酒烧开,放入海参煮两分钟左右,再捞出。接着把水倒掉。

  3、放油热锅至三成熟,将切好的红椒青椒放入炒熟,再用盘子盛出。

  4、再一次倒油热锅至三成熟,把切好的姜葱蒜放入翻炒,香味出现,便可放入海参,虾仁。然后放入适量的盐,料酒,生抽,蚝油等配料进行均匀翻炒。接着倒入水转中火,慢慢焖熟。

  5、再倒入炒好的红椒青椒,翻炒均匀,便可出锅。

  三、南瓜烧海参

南瓜烧海参

  南瓜具有活血化瘀的作用,它的香甜味加上海参的鲜味,简直绝配。

  南瓜烧海参需要的食材有:海参,南瓜,青菜,蚝油,高汤,料酒等。

  1、首先把海参,南瓜等食材清洗干净。海参切段,南瓜切条备用。

  2、然后到冷水下锅,开水以后放入青菜过水。接着将姜葱蒜下锅大火爆香,大概七成熟以后就可以把青菜入锅,翻炒炒熟就可以在盘里摆放好。

  3、将油倒入至三成熟,再放入南瓜炒熟,这里可以不用放入调料,装到盛有青菜的盘子里面。

  4、将冷水下锅,开水以后放入海参,等待开水滚三分钟,便可捞起来。再把水倒掉,放入备好的高汤,蚝油,料酒等配料,再倒入海参,大概分钟以后就可以放生粉和香油收汁。再把海参捞到南瓜上面,浇上汤汁便可食用。

  以上就是五合福小编介绍的这几种家常小菜,希望能够对各位有所帮助!