不会做凉拌海参?五合福小编教你搞定!

  海参又叫海人参,因补益作用类似人参而得名。它具有美容养颜,增强免疫力,补充气血等功效。海参含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇,丰富的微量元素,同时还含有大量的特殊的对人体有益的营养物质,对身体健康有很大的益处。海参含有丰富的蛋白质还能增加皮肤弹性从而起到延缓衰老、美容养颜的功效;下面五合福小编给大家推荐一道海参做的菜,它的名字叫凉拌海参,非常适合减肥的女士食用。来达到身材纤细,气色红润的效果。同时它也非常适合家庭聚会吃,是一道大人小孩都喜欢吃的菜。听了是不是很心动呢,那么下面我们看看具体应该怎么做这道家常美食吧。

不会做凉拌海参?五合福小编教你搞定!

  凉拌海参的简易做法

  需要主材料:新鲜大连刺参6只

  辅料:葱1小段 姜蒜少许 食用盐 一勺香油 适量海鲜酱油 新鲜柠檬汁 香菜

  主要步骤:

  步骤一:选料

  最好选择好泡发的,新鲜的海参。我选择了大连刺参,因为它个头大,肉质肥美,最适合做成凉拌海参,味道非常不错。首先把海参清洗干净,因为新鲜的海参含有大量粘液,还有不少细菌。所以我们拿一个盆子,在盆子里面放温水加点盐,反复揉搓洗到干净为止。清洗干净晾干备用。

  步骤二:蒸煮

  先把6个大连刺参放入煮沸的无油清水里灼熟,用捞勺捞起来晾凉了装盘备用。(如果是泡发的海参一定煮沸的时候不要放油,不然油会跟海参反应,加速海参自溶。泡发的时候也无法将海参完全泡开,影响海参口感;同时一定要确定它煮熟了,不然吃生的海参会引起腹痛,腹泻等。海参色泽加深,漂浮在水上就说明熟了。)

  步骤三:切块

  切块也有大学问啊,做凉拌海参第一重要的就是新鲜,第二就是切片大小。个人建议切厚一点,但不要太厚。因为海参本来没有味道,全靠调料入味。如果切太厚了会不入味。切成稍微厚点的不仅有嚼头而且还很入味。

  步骤四:清洗

  将洗好的香菜,剥好切片葱姜蒜放入盘子里备用。葱最好选小葱更香。

  步骤五:腌制

  把切好的海参装盘,然后放入切好的葱姜蒜。接着放入适当海鲜酱油,一小勺香油,适量食用盐搅拌均匀。腌制10分钟

  步骤六:调味

  先把柠檬洗干净,削皮切好,放入榨汁机榨汁。装进小杯子里。最后把适量柠檬汁倒入腌制好的海参里,就可以出锅食用了!

  一道健康营养又美味的凉拌海参就做好啦,怎么样,是不是很简单呢,大家get起来吧,一家老小都宜食用。家庭聚餐也可以突显自己的厨艺,还可以帮助那些期待通过食疗来达到美容养颜的女士们减肥。是不是一举两得啊?您学会了吗?五合福小编非常期待您自己动手做一做。